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Muffin de Aveia, Canela e Maçã












Ingredientes
3 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou outro)
2 maçãs descascadas e picadas em cubos
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo em pó (opcional)
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara  de aveia em flocos grossa
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a metade de 1 maçã picada, a canela e o cravo em pó  por 1 a 2 minutos, até que fique homogêneo. Reserve.
Numa tigela coloque a farinha, a aveia e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador.
Misture bem e acrescente o restante das maçãs picadas em cubinhos, mexa ligeiramente. Coloque em forminha para muffins. Reserve. Misture em uma vasilha um pouquinho de açúcar mascavo, canela e aveia em flocos e polvilhe sobre os muffins antes de levá-los ao forno. Asse em forno aquecido por + ou – 30 minutos.

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