Muffin de Aveia, Canela e Maçã

Ingredientes

3 ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

3/4 xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou outro)

2 maçãs descascadas e picadas em cubos

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de cravo em pó (opcional)

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara  de aveia em flocos grossa

1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Preparo

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a metade de 1 maçã picada, a canela e o cravo em pó  por 1 a 2 minutos, até que fique homogêneo. Reserve.

Numa tigela coloque a farinha, a aveia e o fermento e acrescente a mistura do liquidificador.

Misture bem e acrescente o restante das maçãs picadas em cubinhos, mexa ligeiramente. Coloque em forminha para muffins. Reserve. Misture em uma vasilha um pouquinho de açúcar mascavo, canela e aveia em flocos e polvilhe sobre os muffins antes de levá-los ao forno. Asse em forno aquecido por + ou – 30 minutos.