Bolo Pamonha

Ingredientes

3 ovos

2 latas de milho sem a água

1 xícara de leite semidesnatado

1 ½ xícara de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de margarina light

3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

Baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata bem os 7 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescente o fermento e mexa bem com uma colher. Coloque numa forma de fundo removível e asse em forno (temperatura média) aquecido por 45 minutos.

Dica: O leite pode ser substituído pelo leite de coco.