Bolo de Maçã

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

½ maçã sem casca

¾ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo integral

Baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ½ maçãs cortadas em cubinhos sem casca

Açúcar mascavo e canela para polvilhar

Modo de Preparo

No liquidificador bata os 6 primeiros ingredientes, acrescente o fermento e as maçãs em cubinhos, mexa com uma colher. Coloque numa forma retangular untada e asse em forno aquecido por + ou - 30 minutos. Depois de assado, polvilhe com açúcar mascavo e canela em pó.
Obs.: Na minha opinião, fica melhor com maçã gala.