Quiche de Carne Moída

Ingredientes

 Massa

500 g de carne moída magra (usei alcatra)

1 cebola pequena ralada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

1 clara

1 colher (chá) rasa de sal

Pimenta do reino a gosto

Alho a gosto (uso o líquido)

 Cobertura

2 tomates picados sem pele e sem sementes

100 g de mussarela light ralada ou fatias

1 cenoura média em cubinhos cozida

½ lata de ervilha

½  xícara de milho verde

Manjericão fresco a gosto

Azeite para regar  

Modo de preparo 

Massa

Misture bem todos os ingredientes, reserve. Unte uma forma média de fundo removível, distribua a massa no fundo e laterais da forma. Asse em forno aquecido de 20 a 25 minutos, em uma temperatura mais alta, aproximadamente 200°C.

Cobertura

Retire a torta do forno e espalhe a mussarela e os tomates, acrescente a cenoura, a ervilha e o milho. Salpique folhas de manjericão, regue com azeite e volte ao forno por mais 15 minutos. 

Dica: Substitua por legumes de sua preferência, azeitonas, ovos...