Bolo de Aveia e Passas

Ingredientes

2 ovos

2 maçãs com casca picada

1 xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de óleo

1 colher (chá) de canela em pó

2 ½ xícaras de aveia fina

½ xícara de farinha de trigo integral

¾ xícara de castanha do pará picada

1 xícara de passas (uva, ameixa, damasco...)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescentar o restante dos ingredientes e misturar bem com uma colher. Colocar numa forma de pão untada e assar em forno médio (preaquecido) de 30 a 35 minutos. Quando tirar do forno polvilhar com açúcar demerara e canela em pó.