Bolo de Banana Caramelizada

Ingredientes

Calda

1 xícara de açúcar demerara

Bananas cortadas ao meio (suficiente para cobrir o fundo da forma)

Massa

3 ovos

1 banana

1 ½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de óleo

1 colher (chá) canela em pó

½ xícara de leite morno

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo

Calda

Colocar o açúcar numa panela pequena em fogo baixo, mexendo sempre até caramelizar. Espalhar o caramelo na forma, em seguida distribuir as fatias (ou rodelas) de bananas. Reserve. Obs.: Usei uma forma de vidro (marinex), se usar uma de fundo removível precisa ser bem lacrada, pode vazar caramelo no forno.

Massa

Bater bem os 6 primeiros ingredientes no liquidificador. Acrescentar a farinha e o fermento, misturar bem com uma colher e colocar sobre as bananas. Assar em forno aquecido (180°) de 35 a 40 minutos. Tirar do forno e imediatamente desenformar o bolo, se esfriar gruda no fundo da forma.